איך לבשל פילה בקר בתנור | המתכון המושלם

מבוא

פילה בקר הוא נתח בשר רך וטעים המושלם לאירועים מיוחדים או כאשר אתה רוצה לפנק את עצמך בארוחה טעימה. בישול פילה בקר בתנור היא שיטה פופולרית המבטיחה בישול אחיד וקרום יפה מבחוץ. במאמר זה נדריך אתכם בתהליך הבישול של פילה בקר מעורר תיאבון בתנור.

רכיבים:

• 1 פילה בקר, בערך 2 פאונד
• 2 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כף עלי טימין טריים
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. מחממים את התנור ל-425 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס).
2. מתבלים את פילה הבקר בנדיבות במלח ופלפל.
3. במחבת גדולה המתאימה לתנור, מחממים את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה.
4. מוסיפים למחבת את השום הטחון ועלי התימין ומקפיצים כדקה עד לריח.
5. מניחים את פילה הבקר המתובל במחבת וצורבים אותו מכל הצדדים עד להשחמה, כ-2 דקות לכל צד.
6. מעבירים את המחבת לתנור שחומם מראש וצולים את פילה הבקר כ-20-25 דקות מדיום-רייר, או עד שהוא מגיע לרמת העשייה הרצויה.
7. מוציאים את פילה הבקר מהתנור ונותנים לו לנוח כ-10 דקות לפני שפורסים.
8. פורסים את פילה הבקר לפרוסות עבות ומגישים אותו לצד התוספות האהובות עליכם.

טיפים להצלחה:

• הקפידו להביא את פילה הבקר לטמפרטורת החדר לפני הבישול כדי להבטיח בישול אחיד.
• השתמשו במדחום בשר לקריאה מיידית כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של פילה הבקר. עבור מדיום-רייר, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 135°F (57°C).
• מתן פילה בקר לנוח לאחר הבישול מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך בשר רך וטעים יותר.
• אתם מוזמנים להתאים אישית את התיבול לפי העדפות הטעם שלכם. אתה יכול להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או תבלינים כמו פפריקה לתוספת טעם.

דעה אישית

כחובבת אוכל, ניסיתי שיטות שונות לבישול פילה בקר, אבל בישולו בתנור תמיד היה האהוב עלי. התנור מספק חום עקבי המבטיח שהפילה בקר מתבשל בצורה אחידה, וכתוצאה מכך נתח בשר עסיסי ונימוח. שלב החריכה מוסיף קרום יפה מבחוץ, אשר משפר את הטעם והמרקם הכלליים. אני ממליץ בחום לנסות את המתכון הזה לאירוע מיוחד או כשאתם רוצים להרשים את האורחים שלכם בארוחה טעימה.

סיכום

בישול פילה בקר בתנור הוא דרך פשוטה אך מרשימה להכין את נתח הבשר המענג הזה. על ידי ביצוע השלבים המתוארים במאמר זה, אתה יכול להשיג פילה בקר מבושל בצורה מושלמת עם קרום מעורר תיאבון מבחוץ. הגישו אותו עם התוספות האהובות עליכם ותיהנו מחוויית אוכל בלתי נשכחת. אל תשכח לבדוק את הסרטון הזה ביוטיוב לקבלת השראה וטיפים נוספים לבישול.