מתכון עוף בגריל בתנור

מבוא

עוף בגריל הוא מאכל פופולרי שנהנה על ידי אנשים בכל רחבי העולם. הוא ידוע בטעם המעושן הטעים והמרקם העסיסי שלו. בעוד שצלייה מסורתית כוללת בישול עוף על להבה פתוחה, עוף בגריל בתנור מציע חלופה נוחה למי שאין לו גישה לגריל חיצוני או פשוט מעדיף לבשל בתוך הבית. במאמר זה נסקור מתכון פשוט וטעים לעוף בגריל בתנור שתוכלו להכין בקלות בבית.

רכיבים

• 4 רבעי שוק עוף
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפיות פפריקה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות

1. הכנת העוף

התחל בחימום מראש של התנור ל-425 מעלות צלזיוס (220 מעלות צלזיוס). שוטפים את רבעי שוק העוף במים קרים ומייבשים אותם בנייר סופג. מניחים את נתחי העוף בקערה גדולה.

2. תיבול העוף

בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל, הטימין היבש, האורגנו המיובש, המלח והפלפל השחור. מערבבים היטב ליצירת מרינדה בטעם. יוצקים את המרינדה על העוף והשתמשו בידיים כדי לשפשף אותה באופן שווה על חלקי העוף, תוך הקפדה על ציפוי טוב.

3. השריית העוף

מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לעוף להשרות במקרר למשך שעה לפחות. לתוצאות הטובות ביותר, הכריעו את העוף למשך הלילה כדי לאפשר לטעמים לחדור לבשר.

4. צליית העוף בתנור

לאחר הכבישה, מוציאים את העוף מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר למשך כ-30 דקות. זה יעזור לעוף להתבשל בצורה אחידה יותר. מניחים את רבעי שוק העוף על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום.

5. זמן בישול

מכניסים את תבנית האפייה עם העוף לתנור שחומם מראש ואופים כ-45-50 דקות או עד שהעוף מבושל והעור פריך וזהוב. כדי להבטיח שהעוף מבושל במלואו, השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165°F (74°C).

הצעות הגשה

לאחר שהעוף בגריל בתנור מוכן, אפשר להגיש אותו עם מגוון תוספות. הנה כמה רעיונות:

1. סלט טרי

• הכינו סלט מרענן עם ירקות מעורבים, עגבניות שרי, מלפפונים ורוטב ויניגרט חריף.

2. ירקות בגריל

• צולים קצת זוקיני, פלפלים וחצילים לצד העוף לליווי טעים ובריא.

3. תפוחי אדמה קלויים

• זורקים כמה קוביות תפוחי אדמה עם שמן זית, מלח ועשבי תיבול, ואז צולים אותם בתנור עד שהם פריכים וזהובים.

4. לחם טרי

• חברו את העוף בגריל בתנור עם לחם חם ופריך לארוחה משביעה.

סיכום

עוף בגריל בתנור הוא חלופה פנטסטית לצלייה מסורתית, המאפשרת לכם ליהנות מהטעמים של עוף בגריל גם אם אין לכם גישה לגריל חיצוני. עם המתכון הפשוט הזה, תוכלו להכין בקלות רבעי שוק עוף טעימים ועסיסיים בתנור שלכם. התנסו בתיבולים שונים והגישו אותו לצד התוספות האהובות עליכם לארוחה שלמה ומשביעה. תהנה!