כמה זמן לשים מקל אנטריקוט בתנור

מבוא

אנטריקוט, המכונה גם סטייק ריבייה, הוא נתח בקר טעים ורך המושלם לצלייה או לצריבה במחבת. עם זאת, אם אין לכם גישה לגריל או לכיריים, עדיין תוכלו ליהנות מאנטרקוט עסיסי על ידי בישולו בתנור. במאמר זה, נדון בזמן הבישול והטמפרטורה האידיאליים להשגת סטייק אנטריקוט מבושל בצורה מושלמת בתנור.

הכנת האנטריקוט

לפני בישול האנטריקוט בתנור, חשוב להכין את הסטייק כראוי. מתחילים בהוצאת האנטריקוט מהמקרר ונותנים לו להגיע לטמפרטורת החדר. זה יבטיח בישול אחיד לאורך כל הסטייק. מתבלים את האנטריקוט בתבלינים המועדפים עליכם ונותנים לו לשבת כ-30 דקות כדי לאפשר לטעמים לחדור לבשר.

בחירת טמפרטורת התנור הנכונה

טמפרטורת התנור האידיאלית לבישול אנטריקוט היא 400°F (200°C). טמפרטורה זו מאפשרת לסטייק להתבשל בצורה אחידה ולפתח קרום יפה מבחוץ תוך שהוא נשאר עסיסי ונימוח מבפנים. חממו את התנור לטמפרטורה זו לפני שמכניסים את האנטריקוט פנימה.

זמן בישול

זמן הבישול של סטייק אנטריקוט בתנור תלוי בעובי הסטייק וברמת העשייה הרצויה. כהנחיה כללית, ניתן להשתמש בזמני הבישול הבאים:

• נדיר: 8-10 דקות
• בינוני-נדיר: 10-12 דקות
• בינוני: 12-14 דקות
• בינוני-טוב: 14-16 דקות
• כל הכבוד: 16-18 דקות

זכור שהזמנים האלה הם משוערים ועשויים להשתנות בהתאם לביצועי התנור שלך ולעובי הסטייק. מומלץ תמיד להשתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהאנטריקוט יגיע לרמת העשייה הרצויה.

דעה אישית

כחובבת אוכל, ניסיתי לבשל סטייק אנטריקוט בתנור מספר פעמים, ואני חייב לומר שזו שיטה נוחה ועמידה בפני תקלות. התנור מאפשר בישול אחיד ושומר על המיצים הטבעיים של הסטייק, וכתוצאה מכך אנטריקוט רך וטעים. אני אישית מעדיף את הסטייק שלי מבושל עד מדיום-רייר, מכיוון שהוא מציע את האיזון המושלם של מרכז ורוד ומראה חיצוני צרוב יפה. עם זאת, לכל אחד יש העדפה משלו, אז אל תהסס להתאים את זמן הבישול בהתאם לרמת העשייה הרצויה.

טיפים לאנטרקוט מושלם

הנה כמה טיפים נוספים כדי להבטיח סטייק אנטריקוט מושלם:

1. נותנים לאנטרקוט לנוח: לאחר הבישול מניחים לאנטרקוט לנוח מספר דקות לפני שפורסים. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש, וכתוצאה מכך סטייק רך וטעים יותר.
2. השתמשו במדחום לבשר: כדי להגיע לרמת העשייה הרצויה, השקיעו במדחום לבשר. זה יעזור לך לנטר במדויק את הטמפרטורה הפנימית של הסטייק.
3. צורבים את הסטייק: למגע נוסף של טעם, שקול לצרוב את האנטריקוט במחבת חמה לפני העברתו לתנור. זה ייצור קרום טעים בחלק החיצוני של הסטייק.

סיכום

בישול סטייק אנטריקוט בתנור היא שיטה פשוטה ויעילה המניבה תוצאות טעימות. על ידי הקפדה על טמפרטורת התנור וזמני הבישול המומלצים, תוכלו ליהנות מסטייק אנטריקוט מבושל בצורה מושלמת בנוחות של ביתכם. זכרו להתאים את זמן הבישול בהתאם לרמת העשייה הרצויה והשתמשו במדחום לבשר לקבלת תוצאות מדויקות. בישול שמח!