איך להכין ביצה קשה מושלמת בתנור

מבוא

ביצים קשות הן מזון רב תכליתי ומזין שניתן ליהנות ממנו במנות שונות או פשוט בפני עצמן. בעוד השיטה המסורתית של הרתחת ביצים על הכיריים עובדת היטב, השימוש בתנור הוא שיטה חלופית שיכולה להניב תוצאות טעימות לא פחות. במאמר זה ננחה אתכם בתהליך הכנת ביצה קשה מושלמת בתנור.

רכיבים

• 6 ביצים
• קורט מלח

הוראות

שלב 1: הכנת הביצים

התחל בחימום מראש של התנור ל-325 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס). מניחים את הביצים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה או בתבנית מאפינס. הקפידו להשאיר מספיק מרווח בין הביצים לבישול אחיד.

שלב 2: אפיית הביצים

לאחר שהתנור מחומם, מכניסים בזהירות את נייר האפייה או תבנית המאפינס עם הביצים לתנור. אופים את הביצים במשך 30 דקות.

שלב 3: קירור וקילוף

לאחר סיום האפייה של הביצים, מוציאים אותן מהתנור ומניחים להן להתקרר כמה דקות. מעבירים את הביצים לקערה מלאה במי קרח כדי לקרר אותן במהירות ולהפסיק את תהליך הבישול.

שלב 4: קילוף הביצים

לאחר שהביצים מתקררות, הקש עליהן בעדינות על משטח קשה כדי לפצח את הקליפה. מגלגלים את הביצים בין הידיים כדי לשחרר את הקליפה, ואז מקלפים אותה בזהירות. שוטפים את הביצים הקלופות במים קרים כדי להסיר את כל שברי הקליפה שנותרו.

טיפים וגיוונים

• לחלמונים רכים או מוצקים יותר, התאימו את זמן האפייה בהתאם. הקטן את הזמן לחלמונים רכים יותר והארך לחלמונים מוצקים יותר.
• הוסף קורט מלח למים בעת קירור הביצים כדי לשפר את טעמן.
• ניתן לשמור ביצים קשות במקרר עד שבוע.

סיכום

עכשיו, כשאתם יודעים להכין ביצה קשה מושלמת בתנור, תוכלו ליהנות מהחטיף או המרכיב המזין הזה במתכונים שונים. בין אם אתם מעדיפים אותם כנשנוש קל ומהיר או כתוספת עשירה בחלבון לסלטים ולכריכים, ביצים קשות הן אופציה רב-תכליתית וטעימה. נסה את שיטת התנור הזו ותיהנה מביצים מבושלות בצורה מושלמת בכל פעם!

לטיפים ומתכונים נוספים לבישול, בדוק את ערוץ היוטיוב הזה . אם אתה רוצה ללמוד עוד על ביצים, בקר בוויקיפדיה נמצא כאן .