כמה זמן צולים עוף בתנור? | זמן הבישול המושלם

צליית עוף בתנור היא דרך קלאסית וטעימה להכין את החלבון הרב-תכליתי הזה. בין אם אתם מבשלים עוף שלם או רק חתיכות עוף, הכרת זמן הבישול והטמפרטורה האידיאליים היא המפתח להשגת תוצאות עסיסיות וטעימות. במאמר זה נדריך אתכם בתהליך צליית העוף לשלמות.

בחירת הטמפרטורה הנכונה

הצעד הראשון לצליית עוף בתנור הוא לחמם אותו מראש לטמפרטורה הנכונה. עבור עוף שלם, הטמפרטורה המומלצת היא 425°F (220°C). החום הגבוה הזה עוזר לפריך את העור תוך שמירה על הבשר רך ועסיסי. אם אתם צולים נתחי עוף, כמו ירכיים או חזה, תוכלו להוריד את הטמפרטורה ל-375°F (190°C) למשך זמן בישול ארוך יותר.

חישוב זמן הבישול

זמן הבישול של עוף צלוי תלוי במספר גורמים, כולל משקל העוף והאם הוא שלם או חתיכות. ככלל אצבע, כדאי לצלות עוף שלם כ-20 דקות לכל קילוגרם (45 דקות לק"ג) בטמפרטורה המומלצת של 425°F (220°C). עם זאת, תמיד עדיף להשתמש במדחום בשר כדי להבטיח שהעוף מבושל.

שימוש במדחום בשר

מדחום לבשר הוא כלי חיוני בעת צליית עוף. זה מאפשר לך למדוד במדויק את הטמפרטורה הפנימית של העוף כדי להבטיח שהוא מבושל לחלוטין. החלק העבה ביותר של העוף, בדרך כלל הירך, צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של 165°F (74°C) לצריכה בטוחה. הכנס את המדחום לחלק העבה ביותר של הבשר מבלי לגעת בעצם לקריאה מדויקת.

מניחים את העוף

לאחר שהעוף מגיע לטמפרטורה הפנימית הרצויה, חשוב לתת לו לנוח לפני הגילוף. המנוחה מאפשרת למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר, וכתוצאה מכך עוף רך וטעים יותר. מכסים את העוף הצלוי בנייר כסף ונותנים לו לנוח כ-10-15 דקות לפני ההגשה.

עוף צלוי הוא מאכל רב תכליתי שניתן ליהנות ממנו בפני עצמו או להשתמש בו במתכונים שונים. בין אם אתם מכינים ארוחת ערב קלאסית של עוף צלוי ובין אם אתם משתמשים בשאריות לכריכים או סלטים, לדעת איך לצלות עוף בתנור בצורה נכונה היא חיונית לתוצאות טעימות.

אם אתם מחפשים מדריך חזותי על צליית עוף, צפו בסרטון YouTube זה שמדגים את התהליך שלב אחר שלב.